Calcio
Il calcio è la componente fondamentale delle nostra ossa. Ma non solo. Il calcio che assumiamo da latte e formaggi beneficia anche ad altri meccanismi vitali per la nostra vita. Ma andiamo per gradi. Il 99% del calcio è fissato nelle ossa ed è vitale nella nostra crescita e nel mantenimento della forza della nostra struttura scheletrica, oltre che nella ricostruzione proprio delle ossa in caso di rottura. Non tutti sanno che il calcio presente nel nostro corpo è all'incirca 1 kg, un valore necessario e sotto del quale non bisogna mai scendere, rischio malattie come osteoporosi. Il calcio è fissato nelle ossa per mezzo della vitamina D mentre l'1 % non funzionale alla calcificazione è utilizzato dall'organismo per il tessuto muscolare e nel plasma.
Un valore piccolo quello nei muscoli ma il cui mantenimento in una soglia di sicurezza (9-10 mg per decilitro di sangue) ricopre una barriera contro l'ipocalcemia e l'ipercalcemia, malattie che causano gravi alterazioni alla muscolatura striata e liscia.
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