Glucosio
CH2OH(CHOH)4CHO. Certo scritto così non da proprio l'idea di un alimento importante nella nostra alimentazione. Eppure il glucosio è linfa fondamentale dei nostri muscoli. Infatti questa molecola, praticamente omni presente in natura, fa parte della famiglia dei carboidrati. Per intenderci quelli che hanno il ruolo di fornirci energia praticamente all'istante, essendo facili per l'organismo da assimilare in energia e quindi subito pronti per essere usati. Ma occhio a non esagerare. Un eccesso di glucosio nel sangue è la causa principale di glicemia e naturalmente aumenta il fattore obesità. Quindi meglio preferire il fruttosio, naturale, ed evitare di abbinare zucchero con pasta e pane durante un solo pasto.
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