Aminoacidi
Gli aminoacidi sono l'unità primaria delle proteine. Piccoli mattoncini che posti in sequenza e tenuti insieme da un collante detto legame peptitico formano la struttura molecolare della proteina. Gli aminoacidi per gli sportivi ricoprono una funzione fondamentali, il muscolo infatti è formato principalmente da proteine ed acqua, quindi un corretto apporto è vitale per la ricostruzione di ogni fibra. Gli aminoacidi sono a loro volta classificabili in due categorie: essenziali e non essenziali. Alla prima appartengono quelli vitali per l'organismo, quali: fenilalanina, isoleucina, lisina, leucina, metionina, treonina, triptofano, valina e l'istidina. Al gruppo dei non essenziali, ovvero quelli che il nostro organismo produce da sé, appartengono invece metionina omocisteina, fenilalanina e tirosina, arginina, ornitina e citrullina. Sottolineiamo che gli aminoacidi si assumono in maggioranza dagli alimenti, specie a base proteica, come carne pesce, legumi,pesta etc. Parlando di sportivi è utile approfondire su come la scienza medica abbia decretato vitali proprio per chi fa sport anche quelli detti ramificati o conosciuti anche come amminoacidi a catena ramificata o BCAA: un gruppo di tre amminoacidi (EAA) rappresentati da leucina, isoleucina e valina. Diversamente da molti altri aminoacidi i BCAA e gli EAA sono metabolizzati solo nel muscolo scheletrico quindi vanno a tutto beneficio del recupero dopo un allenamento e influenzano l'ipertrofia, la produzione di testosterone per la crescita stessa del muscolo e il rinforzarsi dei legamenti. In alcuni casi è stato poi dimostrato come l'assunzione di aminoacidi ramificati sia lenitiva in caso dolore. Seppur in parte contenuti anch'essi negli alimenti si è soliti assumersi sotto forma sintetica direttamente prodotti da case farmaceutiche, così da essere sicuri del giusto dosaggio e di beneficiare direttamente al muscolo nella sua ricostruzione. Come è ovvio supporre ogni assunzione deve essere coordinata da un medico, il solo in grado di definire il dosaggio in base alle nostre esigenze. Mai quindi fare di testa propria.
